Mont d'Olmes

Par un temps un peu neigeux, nous sommes partis à 29 en refuge aux Monts d'Olmes, à 9h du matin.

A hauteur de Lavelanet il a fallu mettre les mains dans la neige pour mettre les chaines, merci à tous pour l'entraide, chacun donnant ses conseils aux autres, au moins 5 modèles de chaines différentes.

Sauf notre Nanard qui a continué tout seul et nous l'avons retrouvé dans l'autre sens, il avait fait tout seul un 360° sur la neige sans chaines, heureusement pour avons pu l'aider à les mettre et nous sommes repartis.

Ce n'est que vers le début de l'après midi que nous sommes arrivés dans une salle de classe pour nous restaurer avant de partir en raquettes à la recherche du lac. Après un chemin en montée se fut une belle descente au milieu des arbres pour atteindre le lac, mais la multitude des ruisseaux nous fait revenir en arrière pour retrouver une ancienne trace dans la neige.

Chacun essaye de passer sans tomber et nous retrouvons l'autre bord du lac, après une petite pause il est temps de remonter vers le chalet car le soleil se cache

 

De retour au chalet chacun retrouve une chambre et espère que les ronflements ne seront pas au rendez vous pour la nuit.

Nous nous retouvons devant un Azinat

Plat de base de la vallée ariégeoise, l'azinat est une recette ancestrale aux multiples variantes. 

D'aucuns auront l'audace de comparer l'azinat à une potée, évitez cette maladresse en pays ariégeois, même si l'azinat au chou est certainement la variante la plus goûteuse et la plus appréciée... 

L'azinat est un plat local, il ne faudra donc pas vous étonner des façons de le préparer dans tel ou tel village. Il peut être une simple soupe à l'image de la Garbure ou un véritable plat de fête alliant de nombreux morceaux de viandes différents et autres salaisons avec des légumes.

Avec ce plat complet, vous pourrez servir en entrée le potage ou faire gratiner des tranches de pain trempée du bouillon avec du fromage râpé et servir ensuite légumes et viandes. N'oubliez pas d'y mettre des coustellous (hauts de côte de porc) et une rouzole (galette de farce de chair à saucisse et de mie de pain frite à la poêle).

Non, ce n'est pas spécialement léger, mais c'est un plat de montagne, sain et équilibré !

Il faut se quitter il fait -7° à bord des Renault et -9° à bord d'une Citroen.

Après une nuit ponctué de ronflements nous nous retouvons à 9h sous une pluie de neige à 0° et rapidement nous recherchons un abri pour midi, mais très rapidement la foule demande un stop, ils sont trempés sous leur Goretex. Une partie veut continuer encore, mais le réglement l'oblige nous nous retrouvons à la salle des Airelles, à nous changer et nous restaurer avant de reprendre la descente vers la vallée sous la neige, la pluie. Nous garderons les chaines encore plus loin qu'à l'aller, pour retrouver encore Toulouse sous la neige.

Quelques photos vous attendent sur l'album à gauche.